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保安全 除隱患 宜秀區(qū)全力守護(hù) 開學(xué)“第一餐”
秋季開學(xué)伊始，為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，守住廣大師生開學(xué)“第一餐”，宜秀區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，壓實(shí)責(zé)任，結(jié)合目前正在開展的學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，全面開展秋季開學(xué)各級各類學(xué)校（含幼兒園）食堂以及學(xué)校周邊食品經(jīng)營者食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。
提前部署，增強(qiáng)安全意識(shí)。8月25日，組織召開區(qū)局黨組擴(kuò)大會(huì)議，會(huì)議各市場監(jiān)管所所長、相關(guān)股室負(fù)責(zé)人等參加，會(huì)上主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)對秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作作出全面部署安排。聯(lián)合區(qū)教育體育局、衛(wèi)生健康委員會(huì)、公安分局等3部門制定印發(fā)了具體工作方案，細(xì)化工作措施，確保屬地管理、監(jiān)管部門、行業(yè)主管、學(xué)校(校外供餐單位)主體“四方”責(zé)任落實(shí)到位。要求對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體開展地毯式檢查，保障師生秋季學(xué)期校園食品安全。
全面檢查，消除安全隱患。各市場監(jiān)管所對全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂、校外托管機(jī)構(gòu)和校園周邊等食品經(jīng)營單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，采取一家一家過、一項(xiàng)一項(xiàng)查的方式，先由各學(xué)校(幼兒園)完成食品安全自查自糾。在此基礎(chǔ)上，監(jiān)管人員堅(jiān)持最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，聚焦米、面、油、奶等重點(diǎn)品種，緊盯食品原料采購驗(yàn)收、加工制作、從業(yè)人員健康管理、現(xiàn)場流程布局、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，督促做好日管控、周排查、月調(diào)度，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任。行動(dòng)中累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員80人次，檢查學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位156家次。
加強(qiáng)培訓(xùn)，普及安全知識(shí)。由屬地市場監(jiān)管所對各級各類學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員分批開展“點(diǎn)對點(diǎn)”“面對面”培訓(xùn)，從管理制度落實(shí)、設(shè)施設(shè)備完善、日常管理到位等方面講解如何防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)和加強(qiáng)食品安全管理措施，并現(xiàn)場對校園食堂管理人員進(jìn)行食品安全“知識(shí)考核”，避免了以往集中培訓(xùn)效果不佳的弊端，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，普及食品安全知識(shí)，推動(dòng)校園食品安全措施落實(shí)。 截至目前，共培訓(xùn)大中院校、中小學(xué)、幼兒園36家，培訓(xùn)200余人次，發(fā)放培訓(xùn)材料300余份。
下一步，宜秀區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)抓好學(xué)校食堂檢查工作，嚴(yán)格督促學(xué)校食堂落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，進(jìn)一步落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生的食品安全。（撰稿：聞瑞 審核：宜秀區(qū)市場監(jiān)管局）
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