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    11月12日上午，記者來(lái)到同慶北苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全信息公開(kāi)欄中，西紅柿、娃娃菜、青菜、辣椒等蔬菜的農(nóng)藥殘留抽檢結(jié)果一目了然，15個(gè)樣品全部合格。每天上班第一件事，食品快檢室的檢驗(yàn)員任祥龍就在市場(chǎng)攤位中隨機(jī)抽取15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品樣品，進(jìn)行檢測(cè)。采集樣品、處置樣品、加入試劑，并在規(guī)定時(shí)間后置于快速檢測(cè)儀器，檢測(cè)結(jié)果出來(lái)后匯總并上報(bào)至省食品安全快速檢測(cè)信息共享平臺(tái)。

    同慶北苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品快檢室于今年10月份正式投入使用，主要做針對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)、針對(duì)肉類(lèi)的獸藥殘留檢測(cè)、針對(duì)咸菜的亞硝酸鹽檢測(cè)、針對(duì)豆制品和面粉類(lèi)的吊白塊檢測(cè)。在日常的抽檢中，發(fā)現(xiàn)不合格的食品，任祥龍會(huì)復(fù)檢，復(fù)檢超標(biāo)則要求經(jīng)營(yíng)戶立即停售該食品，并上報(bào)至宜秀區(qū)大橋市場(chǎng)監(jiān)管所，由執(zhí)法人員進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。

    相對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是上午進(jìn)行食品檢測(cè)，三義蔬菜批發(fā)市場(chǎng)則是下午對(duì)運(yùn)來(lái)的新鮮蔬菜進(jìn)行快檢。該批發(fā)市場(chǎng)檢驗(yàn)員陳斯?jié)嵜刻鞎?huì)隨機(jī)抽取30個(gè)蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。記者翻閱該市場(chǎng)檔案發(fā)現(xiàn)，每一天檢測(cè)的蔬菜品種、檢測(cè)結(jié)果都清晰地記錄了起來(lái)，絕大部分樣品合格，也有少數(shù)樣品不合格，7月26日，扁豆酶抑制率為55.6%，不合格；9月5日，紅椒酶抑制率為65.72%，不合格；9月9日，空心菜酶抑制率為67.01%，不合格。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，除了停售、銷(xiāo)毀該批次食品外，還會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施口頭警告，要求其更換供貨商，并在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)重點(diǎn)抽查。

    除了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民買(mǎi)菜常去的大型超市也開(kāi)展了食品快檢工作。我市計(jì)劃用3年時(shí)間，在全市60個(gè)食品藥品監(jiān)督管理所和110家社區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)檢驗(yàn)室和快檢室，實(shí)現(xiàn)食品快檢全覆蓋，讓市民吃上放心食品。

    以前食品安全檢測(cè)需要到專業(yè)的檢測(cè)室，檢測(cè)成本高、周期長(zhǎng)、覆蓋少，快檢室的建立有效解決了這些問(wèn)題。“一直覺(jué)得食品安全檢測(cè)是離我們很遙遠(yuǎn)的事情，現(xiàn)在買(mǎi)菜的時(shí)候都能看到檢驗(yàn)員檢測(cè)，菜市場(chǎng)每天都公布檢測(cè)結(jié)果，吃得放心，買(mǎi)得舒心。”市民余宏說(shuō)。

    為了保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的真實(shí)性，檢測(cè)結(jié)果通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)上傳到食品安全快速檢測(cè)信息共享平臺(tái)，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)都可以通過(guò)平臺(tái)看到檢測(cè)結(jié)果，真正實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全即時(shí)監(jiān)控、有據(jù)可查。

    市食藥監(jiān)局計(jì)劃本月出臺(tái)食品安全快檢運(yùn)行管理辦法，對(duì)各縣區(qū)快檢室是否正常運(yùn)營(yíng)、是否對(duì)不合格產(chǎn)品依法處理等進(jìn)行考核，建立獎(jiǎng)懲制度，規(guī)范運(yùn)行食品安全快檢室，并以此為抓手，守護(hù)舌尖上的安全。（記者 張志娟）